Le Révolution

Composé d’un biscuit aux amandes punché au sirop à la framboise, d’une mousse au chocolat parfumé au thé à la bergamote, et garni d’une crème ganache au chocolat intense parfumée à la framboise

Le St Honoré

Composé d’une pate feuilletée, d’une pate à choux et garni d’une crème pâtissière parfumée, d’une crème chantilly, décoré avec ou sans fruits

Le Perle et Rubis

Composé d’un biscuit à la noix de coco, d’un biscuit aux amandes, d’une mousse au chocolat blanc et garni d’un coulis gélifié à la fraise

Le Moka au café

Composé d’un biscuit génoise punché au sirop café, d’une crème au beurre légère au café et décoré d’ailettes en nougatine

Le Métisse

Composé d’un biscuit fin au chocolat, d’une mousse au chocolat intense et garni d’une crème brûlée à la gousse de vanille

Le Merveilleux

Composé de coque de meringue et d’une chantilly mousseuse

Le Fraisier

Composé d’un biscuit génoise, d’une crème mousseline parfumée et garni de fraises

Le Concorde

Composé de coques de meringue au chocolat, et garni d’une mousse au chocolat légère

Le Tiramisu

Composé d’un biscuit génoise punché au sirop au café, et garni d’une mousse à la Mascarpone

Le Prestige aux pêches

Composé de biscuit génoise punché au sirop de citron, de pêches poêlées finement parfumées à la lavande, et d’une mousse légère au citron