Le Rubis est composé d’un biscuit madeleine punché au sirop citronné, une bavaroise framboise fourrée avec un crémeux au chocolat blanc
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Le Rubis
Étiquette : framboise
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La Tarte Framboise
La tarte framboise est composée d’un fond de pâte sablé breton, d’une crème pâtissière et de framboises fraîches
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Le Framboisier
Le Framboisier est composé de biscuit génoise punché au sirop vanille, garni d’une crème mousseline vanillée et de framboises fraîches. Il peut être recouvert d’un nappage ou d’une pate d’amande fine.
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La Charlotte aux Fruits Rouges
La Charlotte aux fruits rouges est garnie d’une bavaroise aux cocktail de fruits rouges et un mélange de fruits rouges à l’intérieur, tapissée d’un biscuit génoise punché au sirop, et entourée d’un biscuit à la cuillère.
Bruno FORT 